中國人口眾多，人們對(duì)于食品的要求從建國之初的滿足溫飽，到之后的重視口味變化創(chuàng)新，再到如今漸漸對(duì)于食品的營養(yǎng)水準(zhǔn)提出了要求。但是，由于中國食品科學(xué)的研究還未形成完善的體系，與西方發(fā)達(dá)國家相比較為落后。而近年來層出不窮的食品安全問題又在迫使人們對(duì)食品問題投入更多地重視，為了能夠系統(tǒng)學(xué)習(xí)到更為先進(jìn)的知識(shí)，很多中國學(xué)生都會(huì)將求學(xué)之路放到海外，希望進(jìn)入歐美名校進(jìn)行深入學(xué)習(xí)。
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英國的食品科學(xué)專業(yè)可細(xì)分為食品微生物學(xué)、食品工程、食品安全和食品化學(xué)等方向。通常需要學(xué)生擁有化學(xué)、生物和醫(yī)學(xué)的相關(guān)背景。
下面介紹一些食品科學(xué)專業(yè)較好的英國院校：
諾丁漢大學(xué)
該專業(yè)由該校食品科學(xué)系和商學(xué)院聯(lián)合開設(shè)的。其目的在于培養(yǎng)學(xué)生成為食品加工業(yè)中的生產(chǎn)或技術(shù)管理專業(yè)人才，尤其適合那些希望從事食品質(zhì)量管理以及食品感官科學(xué)研究的人士學(xué)習(xí)。
Food Production Management MSc
雅思6.5單項(xiàng)不低于6.0
Applied Biomolecular Technology for the Pharmaceutical,Biotechnology and Food Industries MSc
Nutrition Science MSc
Global Food Security MRes(研究型碩士)
要求：雅思6.5單項(xiàng)不低于6.0,2:1學(xué)位。
利茲大學(xué)
食品生物技術(shù)MSc Food Science(Food Biotechnology)
MSc Food Quality and Innovation
MSc Food Science
MSc Food Science and Nutrition
要求：雅思6.5單項(xiàng)不低于6.0,2:1學(xué)位
倫敦大學(xué)國王學(xué)院
大學(xué)偏重營養(yǎng)學(xué)和飲食營養(yǎng)。生物醫(yī)學(xué)與健康科學(xué)學(xué)院(SchoolofBiomedical&HealthSciences)其開設(shè)了2個(gè)營養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)：營養(yǎng)學(xué)(Nutrition)和飲食營養(yǎng)學(xué)學(xué)(Dietetics)。
Msc Nutrition:
入學(xué)要求:2:1學(xué)位,生物化學(xué),生理學(xué),藥學(xué),等相關(guān)專業(yè)
Msc Dietetics
入學(xué)要求:GPA:3.2,營養(yǎng)學(xué)相關(guān)專業(yè)
格拉斯哥大學(xué)
學(xué)校主要開設(shè)了以下相關(guān)專業(yè)：
人類營養(yǎng)學(xué)(Human Nutrition)；
臨床營養(yǎng)學(xué)(Clinical Nutrition)；
運(yùn)動(dòng)與訓(xùn)練醫(yī)學(xué)(Sport&Exercise Medicine)；
入學(xué)要求：2:1學(xué)位，雅思6.5，（單項(xiàng)不低于6.0）。
雷丁大學(xué)
開設(shè)的課程比較全，開設(shè)有食品經(jīng)濟(jì)學(xué)和市場(chǎng)營銷（MSc in Food Economics and Marketing）、食品科學(xué)（MSc in Food Science）以及食品技術(shù)及質(zhì)量管理三個(gè)授課式碩士專業(yè)（MSc in Food Technology-Quality Assurance）。
雷丁大學(xué)的食品相關(guān)專業(yè)的課程設(shè)置是最全的，也是要求最嚴(yán)格的一個(gè)大學(xué)，其他大學(xué)一年滿120學(xué)分即可，而reading是一年要修滿180學(xué)分，可見這是食品中的好大學(xué)。開設(shè)以下相關(guān)專業(yè)：
MSc Food Science
MSc Nutrition and Food Science
MSc Food Technology-Quality Assurance
要求：雅思6.52:1學(xué)位。
拉夫堡大學(xué)
開設(shè)專業(yè)有:
運(yùn)動(dòng)與訓(xùn)練營養(yǎng)學(xué)SportandExerciseNutrition；
入學(xué)要求：2:1學(xué)位，雅思6.5。
埃塞克斯大學(xué)
開設(shè)專業(yè)有：
運(yùn)動(dòng)科學(xué)的適當(dāng)性與健康Sports Science(Fitness and Health)；
入學(xué)要求：2:1學(xué)位，雅思6.5。
薩里大學(xué)
大學(xué)的宗旨是培養(yǎng)既懂管理、又懂食品加工業(yè)專業(yè)知識(shí)的綜合性人才。課程設(shè)置側(cè)重管理知識(shí)，但它的長處在于將管理技能和食品產(chǎn)業(yè)有機(jī)地結(jié)合了起來。
MSc Food Management
要求：雅思6.5單項(xiàng)不低于6.0。
紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)
紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)開設(shè)的專業(yè)也是非常多的，也比較全面，開設(shè)有以下專業(yè)：
Advanced Food Marketing MSc
Food and Rural Development Research MSc
International:fulltime£11,500
Food and Human Nutrition MPhil，PHD
International:fulltime£19,280-£23,360
Biosciences MRes
Medical and Molecular Biosciences MRes,
Medical Sciences MRes
Medical Sciences MSc,
Medicinal Plants and Functional Foods MSc
要求：雅思6.5，2:1學(xué)位。
排名：
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排名
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學(xué)校英文名稱
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學(xué)校名稱
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1
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University of Surrey
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薩里大學(xué)
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2
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Queen`s University, Belfast
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貝爾法斯特女王大學(xué)
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3
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University of Leeds
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利茲大學(xué)
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4
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Glasgow Caledonian University
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格拉斯哥卡利多尼亞大學(xué)
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5
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King`s College London
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倫敦大學(xué)國王學(xué)院
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6
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University of Nottingham
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諾丁漢大學(xué)
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7
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University of Reading
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雷丁大學(xué)
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8
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Coventry University
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考文垂大學(xué)
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9
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Ulster University
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阿爾斯特大學(xué)
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10
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Robert Gordon University
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羅伯特戈登大學(xué)
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11
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University of Hertfordshire
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赫特福德大學(xué)
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12
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Newcastle University
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紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)
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13
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University of Lincoln
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創(chuàng)意藝術(shù)大學(xué)
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14
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Plymouth University
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密德薩斯大學(xué)
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15
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Leeds Beckett University
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利茲貝凱特大學(xué)
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16
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Harper Adams University
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哈珀亞當(dāng)斯大學(xué)
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17
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Bournemouth University
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伯恩茅斯大學(xué)
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18
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Liverpool John Moores University
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利物浦約翰摩爾大學(xué)
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19
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University of Chester
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切斯特大學(xué)
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20
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Sheffield Hallam University
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謝菲爾德哈勒姆大學(xué)
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21
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Kingston University
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金斯頓大學(xué)
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22
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Northumbria University
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諾森比亞大學(xué)
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23=
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University of Central Lancashire
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中央蘭開夏大學(xué)
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23=
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Bath Spa University
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巴斯斯巴大學(xué)
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25
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Roehampton University
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羅漢普頓大學(xué)
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26
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Queen Margaret University Edinburgh
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愛丁堡瑪格麗特女王大學(xué)
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27
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Liverpool Hope University
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利物浦霍普大學(xué)
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28
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Leeds Trinity University
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利茲三一大學(xué)
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29
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Cardiff Metropolitan University
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卡迪夫城市大學(xué)
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30
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Edge Hill University
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邊山大學(xué)
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31
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London Metropolitan University
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倫敦都市大學(xué)
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32
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Oxford Brookes University
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牛津布魯克斯大學(xué)
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33
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University of Greenwich
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格林威治大學(xué)
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34
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University of Westminster
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威斯敏斯特大學(xué)
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35
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Abertay University
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阿伯泰鄧迪大學(xué)
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36
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University of Huddersfield
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哈德斯菲爾德大學(xué)
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37
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Manchester Metropolitan University
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曼徹斯特城市大學(xué)
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38
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St Mary`s University, Twickenham
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特威克南圣瑪麗大學(xué)
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