小編有個(gè)朋友是四川某報(bào)社的美食編輯，暑假帶著小孩來英國(guó)旅游，結(jié)果吃了半個(gè)月的白水煮西蘭花，回到成都，瞬間有種進(jìn)入美食天堂的感覺。他后來跟我提起：如果我要去英國(guó)做這份工作，估計(jì)得歇業(yè)……我說是因?yàn)樗拇朗嘲涯愕淖熳兊鹆?，你要去英?guó)呆過兩三年，還有什么不能容忍的？
英國(guó)在我們眼里，從來跟美食之國(guó)、小吃之國(guó)扯不上任何關(guān)系，不黑他們已經(jīng)算是手下留情了。但是，英國(guó)是一個(gè)極度開放與包容的國(guó)家，這里有來自全球各地的移民人口，他們的到來同時(shí)也伴隨著多樣的美食文化，所以說，不是所有的英國(guó)街頭小吃都叫“仰望星空”（一款經(jīng)常被黑的英國(guó)食物）。來看看邦利給大家盤點(diǎn)的英國(guó)好吃的街頭小吃，如果你是一個(gè)吃貨，一定不要錯(cuò)過。
1.Fish & Chips（炸魚薯?xiàng)l）
如果在介紹英國(guó)的街頭小吃上沒有Fish & Chips，估計(jì)英國(guó)人會(huì)發(fā)怒，這是我們最經(jīng)典最引以為豪的傳統(tǒng)小吃，怎么少得了呢？
在我們眼里，英國(guó)被稱為黑暗料理之國(guó)的很大一部分原因就是他們的國(guó)菜：Fish & Chips。英國(guó)大街上隨處可見Fish & Chips外賣店，各家的味道也是大同小異，適合在極度饑餓的情況下應(yīng)急充饑。但也不是所有的Fish & Chips都不靠譜，邦利曾經(jīng)在英國(guó)的Cotswolds景區(qū)的一個(gè)叫Broadway的小鎮(zhèn)上吃到過迄今為止認(rèn)為最美味的 Fish & Chips，也就是從那一刻起邦利才開始接受了Fish & Chips。他們家的魚是采用的新鮮鱈魚，外脆里嫩，保留著鱈魚原有的鮮味，和他們家特制的醬汁配合在一起，還有豌豆泥，味道至今讓人回味。
2.Cornish Pasty（康沃爾餡餅）
英國(guó)美食 街頭小吃這菜色是源自位于英國(guó)西南部的康沃爾郡(Cornwall)，這里的傳統(tǒng)工業(yè)是錫礦，而康沃爾餡餅就是礦工的午餐。半圓形的酥皮包裹著煮熟的蔬菜（如洋蔥、蘑菇、玉米），讓礦工們可以輕松地?cái)y帶進(jìn)礦區(qū)?，F(xiàn)在康沃爾餡餅已經(jīng)遍布全英，在很多的面包店里都有出售，邦利大愛土豆牛肉餡，或者雞肉土豆，新鮮出爐的最好吃，熱乎乎的，外面是一層香香的酥皮，里面夾著烤得軟軟的土豆、鮮肉、洋蔥等。
3. Wurst（德國(guó)烤腸）
德國(guó)人是名副其實(shí)的“大塊吃肉、大口喝酒”的民族——吃豬肉喝啤酒。這里暫且不說德國(guó)啤酒，來說說大名鼎鼎的德國(guó)烤腸。
烤腸算是英國(guó)的露天集市上不可缺少的美食，尤其在圣誕節(jié)期間，流動(dòng)的德國(guó)烤腸攤販幾乎攻占了英國(guó)的大街小巷。德國(guó)烤腸品種繁多，整根的、成串的、切片的、琳瑯滿目，一般作為街頭小吃的以成根的為主，最有名的是Lange Rot（長(zhǎng)紅），一根紅色的豬肉腸尺把來長(zhǎng)，被煎得油亮亮地起著焦皮，吃進(jìn)嘴里，肉嫩得溢出汁，皮脆得嚼出聲；臺(tái)子上還擺著介末和西紅柿醬，以及各種沙拉、面包，顧客可以隨便搭配，一份下去，整頓飯都解決了。
4. Paella（西班牙海鮮飯）
海鮮飯是西班牙的傳統(tǒng)與經(jīng)典美食，與法國(guó)蝸牛、意大利面一起被譽(yù)為西餐三大名菜。西班牙海鮮飯賣相絕佳，黃澄澄的飯粒出自名貴的香料藏紅花，飯中點(diǎn)綴著無數(shù)蝦子、螃蟹、黑蜆、蛤、牡蠣、魷魚……熱氣騰騰，令人垂涎。
邦利第一次嘗試西班牙海鮮飯是在倫敦的諾丁山Portobello集市上，路過的時(shí)候攤販前已經(jīng)排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，老板揭開鍋蓋的一瞬間，人群中一陣整齊的“哇！”，白白的蒸汽散開后露出鋪在鍋底的黃澄澄的米飯，米飯上的各色海鮮更是讓人忍不住咽了一口水。剛出爐的海鮮飯味道鮮美無比，端著熱氣騰騰的海鮮飯，一口一滿足，然后繼續(xù)逛著倫敦最有名的古董市場(chǎng)，嗯，現(xiàn)在想想當(dāng)時(shí)是有多享受啊。
5. Kebab（土耳其烤肉）
Kebab又稱為土耳其旋轉(zhuǎn)烤肉，是一種把旋轉(zhuǎn)烤羊肉、牛肉或雞肉削下來，加上配料（各種醬料、沙拉），再用炭火烤熱的皮塔餅包著的土耳其菜式。如果用國(guó)內(nèi)的肉夾饃來形容似乎更容易讓人理解和想象。Kebab是土耳其的經(jīng)典美食，如今已經(jīng)傳遍全球，在英國(guó)的各大城市小鎮(zhèn)幾乎都有分布Kebab小店，老板不一定是正宗的土耳其人，但是這種經(jīng)典的做法毫不影響口感。
Kebab的精華就在于對(duì)肉的烹飪方法上，將羊肉、牛肉或者雞肉等插在一垂直的串上，像一圓柱體般，然后放在紅外線爐邊炙烤，烤到滴油后開始成片地切下來，這樣的烘烤方法保持了肉的原汁原味和鮮嫩。再配上生菜、番茄、黃瓜片、洋蔥以及各種醬料，以蔬菜的汁液保持肉片的濕度，減低烤焦的機(jī)會(huì)。如今很多店又改進(jìn)了做法，除了旋轉(zhuǎn)烤肉外，你還可以選擇小串烤肉，直接放到炭火上烤，肉質(zhì)更加鮮嫩。
6. Burrito（墨西哥卷）
顧名思義，是墨西哥的傳統(tǒng)食物，它主要是將肉、豆、生菜、碎奶酪等食品和各種醬放在墨西哥薄餅上，并把餅卷起來完全包緊，這種葷素搭配的吃法其實(shí)跟土耳其烤肉、英國(guó)的漢堡、中國(guó)的包子肉夾饃等很像，區(qū)別就在于里面的各種配料不同。
雖然國(guó)內(nèi)的肯德基等快餐連鎖有推出過墨西哥雞肉卷，但味道跟純正的墨西哥卷相差甚遠(yuǎn)。給大家推薦倫敦的一家墨西哥卷餅連鎖店：Wrap It Up，從2006年開始營(yíng)業(yè)，如今在倫敦已有超過12家分店，通常是店外排了長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍，他們家最受歡迎的是Mexican Burrito，有小、中、大號(hào)，價(jià)格分別是4.45鎊到6.45鎊不等。Wrap It Up的分量給得很大，里面夾的豆子和米尤其好吃，煮得很爛很入味。此外，還有印度、黎巴嫩、希臘、牙買加等世界各地的風(fēng)味卷，號(hào)稱是World Gourmet Wraps（世界卷餅美食專家）。
7. Waffle（華夫餅）
這里說的華夫餅可不是我們國(guó)內(nèi)見到的已經(jīng)包裝好放到貨架上隨便挑選，味道脆脆的甜甜的餅干哦。這里說的華夫餅是英國(guó)人超愛的一款經(jīng)典小吃，源自比利時(shí)，是一種用專門的烤盤烤制而成，剛出爐的最好吃，熱乎乎的軟軟的，散發(fā)出誘人的香味。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，市場(chǎng)上有專門做華夫餅的機(jī)器，有興趣的可以買回家自己做。
