去英國(guó)留學(xué)的同學(xué)們免不了在英國(guó)吃快餐吧，據(jù)報(bào)道，健康學(xué)家發(fā)布警告，稱垃圾食品讓人上癮，那種對(duì)罪惡快感的貪婪會(huì)引發(fā)狂吃的強(qiáng)烈欲望。具體情況如何，這里，優(yōu)越教育為你詳細(xì)報(bào)道。

　　高卡路里快餐食品會(huì)讓大腦的獎(jiǎng)賞系統(tǒng)產(chǎn)生一種名為多巴胺的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)可以讓人感覺自我良好，此種激素的飆升會(huì)讓人想吃更多。

　　實(shí)驗(yàn)中24小時(shí)持續(xù)給老鼠喂食大量高脂肪甜食會(huì)使它們腦中多巴胺含量上升，而這會(huì)導(dǎo)致它們吃得更多。

　　然而，研究者發(fā)現(xiàn)當(dāng)胰島素注射進(jìn)大腦的快感控制中心時(shí)（被稱為腹側(cè)被蓋區(qū)的中心區(qū)域），食欲有所下降。

　　美國(guó)國(guó)家科學(xué)院院刊（Proceedings of the National Academy of Sciences）刊登了這些科研發(fā)現(xiàn)，據(jù)信同樣適用于人類，這可能會(huì)是防治肥胖癥的新方法。

　　加拿大卡爾加里大學(xué)（Calgary University）的Stephanie Borgland博士稱：“當(dāng)大量唾手可得、便宜又可口的食物擺在你面前，這種可得性會(huì)成為暴飲暴食的最重要驅(qū)動(dòng)因素。這些數(shù)據(jù)表明，老鼠在24小時(shí)持續(xù)食用含糖和脂肪的食物，兩天后它們對(duì)食物的攝取和消耗都有所增加。”

　　多巴胺在大腦內(nèi)控制行為、情緒、動(dòng)機(jī)和快感的區(qū)域內(nèi)起作用。該系統(tǒng)處于正常激活水平時(shí)，會(huì)獎(jiǎng)賞我們的自然行為。但過度刺激該系統(tǒng)產(chǎn)生愉悅的效果，又會(huì)產(chǎn)生想要重復(fù)的沖動(dòng)。

　　Borgland博士稱：“當(dāng)非常美味又高熱量的食物近在咫尺，與食物相關(guān)的信息便驅(qū)使人們尋找食物, 這種尋找與飽腹感無關(guān)，結(jié)果就是導(dǎo)致肥胖癥。美食廣告的啟動(dòng)效應(yīng)會(huì)讓食物攝取量增加。然而，這種效應(yīng)產(chǎn)生的原理以及這種效應(yīng)是否會(huì)在消費(fèi)之后持續(xù)數(shù)日還未得知。這里我們證明了美食的短時(shí)消費(fèi)會(huì)產(chǎn)生更長(zhǎng)久的接近食物的欲望和增加食物攝取量。”

　　但她表示，胰島素作為控制血糖水平和幫助在用餐后產(chǎn)生飽腹感的激素，可降低食物攝取量。

　　Borgland博士稱：“大腦注射胰島素或可抑制食欲。”

　　早期研究顯示脂肪類或糖類食品像可卡因一樣讓人上癮。

　　肥胖和強(qiáng)迫癥者愛吃一族看見垃圾食品的圖片會(huì)無法抵抗地被吸引，就跟吸食可卡因上癮者看見一袋可卡因粉末放在他們面前一樣。

　　愛吃垃圾食品的人，當(dāng)他們看著高脂肪食品時(shí)，大腦中做決定的區(qū)域會(huì)釋放大量多巴胺，這跟吸毒者看見可卡因具有同樣的反應(yīng)。

　　佛羅里達(dá)朱庇特研究院研究結(jié)果顯示，大量脂肪類加工食品可以改變大腦的的傳輸方式。

　　盡管他們有無限供應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)膳食，但當(dāng)食物擺在他們面前時(shí)他們就開始暴飲暴食。

　　檢測(cè)老鼠大腦活動(dòng)的研究發(fā)現(xiàn)，過分?jǐn)z取加工食品與過量攝入可卡因產(chǎn)生的大腦模式一樣。

　　英國(guó)四分之一的成年人患有肥胖癥，這個(gè)數(shù)據(jù)在過去30年里增長(zhǎng)超過三倍。

　　據(jù)估計(jì)，到2050年會(huì)有超過一半的人口患肥胖癥。

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來源：英中網(wǎng)

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