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　　周日午餐，稱(chēng)作【Sunday Roast】或是【Sunday Lunch】，是傳統(tǒng)的英式餐品，也是英式料理的核心菜肴之一。它一般都在周日的下午作為午餐供應(yīng)。這時(shí)，親友們可以在這時(shí)歡聚一堂，享受周末，吃著烤肉。

　　周日午餐的餐盤(pán)中包括烤制的肉食、土豆、約克郡布丁【Yorkshire Pudding】(超級(jí)容易做，我們會(huì)傳授)、各式蔬菜以及肉汁【Gravy】。

　　其中，肉類(lèi)一般會(huì)以牛肉為優(yōu)選，也可選擇雞、羊、豬肉，有些地方也會(huì)根據(jù)不同的季節(jié)提供鴨子、火雞等。

　　主食會(huì)為土豆塊或土豆泥，當(dāng)然，最不可缺少的就是這個(gè)約克郡布丁。很多人在聽(tīng)到“布丁”時(shí)，都會(huì)以為它是甜點(diǎn)，而約克郡布丁則不然。它是用蛋奶面糊烤出的，而凹進(jìn)去的造型像個(gè)小碗一樣，可以用來(lái)承裝烤肉和肉汁。這時(shí)，原本沒(méi)什么味道的約克郡布丁就變得很入味。而這種搭配肉汁和肉食的組合，也是享用約克郡布丁的傳統(tǒng)吃法。有時(shí)，它還會(huì)作為starter供應(yīng)。

　　蔬菜則以蒸、煮、烤為主，并會(huì)因季節(jié)和地域而有所不同。常見(jiàn)的要數(shù)胡蘿卜、西蘭花和青豆。

　　說(shuō)到肉汁，它是在烹制肉食和蔬菜時(shí)流出的汁水。別看它那濃重的焦糖色的，味道卻很清淡，時(shí)常淋在烤肉、土豆上食用。

　　總的來(lái)說(shuō)，一向口味比較重的英國(guó)人，反倒在吃這頓周日午餐時(shí)變得清淡不少。微烤的肉食也好，或是蒸煮的蔬菜、清淡的肉汁……雖然嘗起來(lái)略有寡淡，但也不失為體驗(yàn)傳統(tǒng)英式生活的一個(gè)好方式，味道嘛，唉，對(duì)于英國(guó)的美食，我們就笑而不語(yǔ)了，大家自己體會(huì)吧。

　　如果你想傳統(tǒng)一次，選個(gè)周日，約上幾個(gè)朋友，找個(gè)Pub，嘗嘗英國(guó)人習(xí)慣的周末味道吧!

　　p.s.如果覺(jué)得味道淡的話，桌上會(huì)有一種東西叫做鹽