倫敦奧運(yùn)會(huì)之后,很多人評價(jià)英國的食譜太差了,難道運(yùn)動(dòng)員們每天只能吃漢堡薯?xiàng)l?如果你還認(rèn)為英國的飲食如此單一,那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了,那么,英國當(dāng)?shù)氐降子心男┨厣匙V呢?現(xiàn)在小編就帶你一起去搜羅一下隱藏在英國市井里面的美味佳肴吧!
英國菜的制作流程大致有兩種,“烤”和“煮”?;蛘哒侨绱撕唵蔚闹谱鞣绞綄?dǎo)致了英國食譜的單一化,烤和煮的過程中不放任何輔料,所有的調(diào)味調(diào)都會(huì)在烹飪完成之后依食客個(gè)人的口味調(diào),雖然這種方式同中餐有很多在不同,但是這確實(shí)是英國人喜歡的傳統(tǒng)烹飪方式。英國的傳統(tǒng)食物不僅在口示上獨(dú)特,更大的特色在于搭配,任何一道菜都有固定搭配——甜點(diǎn)或者飲品。這些固定搭配的傳統(tǒng)食特在英國的酒吧里是最容易到找的。而環(huán)境、心情和食物搭配也是很關(guān)鍵的。英國,除去市中心和些許工業(yè)區(qū)以外,很多地方還保持著原始的田園風(fēng)光,游歷在英國的鄉(xiāng)間,看著遠(yuǎn)處古樸的古堡,坐在木屋前看著夕陽徐徐落下,這時(shí)候,用烤牛肉配約克熱布丁,不需要任何飲品修飾,帶給您的是不一樣的田園風(fēng)味。
奶油茶在英國是很受歡迎的飲品,這可不是臺(tái)灣的奶茶哦,奶油茶是德文郡和康沃爾郡的傳統(tǒng)食品,在英國的各大售茶店和生活超市都有賣。奶油茶是由英國的經(jīng)典紅茶、司康、果醬以及凝固的奶油組成。至于品茶習(xí)慣,在不同的地方在品茶細(xì)節(jié)上都略有不同。談到奶油茶不得不提的是英國的紅茶。英國小說家簡·奧斯丁《傲慢與偏見》里在大段的描寫英國田園風(fēng)景的文字,或者就是因?yàn)橛丝釔厶飯@生活,所以使他們形成了這種淡而不俗的古老的飲茶習(xí)慣。在英國,女人幾乎嗜茶成癡。而紅茶,受到各個(gè)階層人士的喜愛。英國人愛好現(xiàn)煮的濃茶,放一、二塊糖加少許冷牛奶。下午茶在鄉(xiāng)間,也叫葷茶,或飽茶,喝茶時(shí)附帶吃魚、肉等菜肴,代替正餐。
如果你生活地方在蘇格蘭或者附近,那么你千萬不要錯(cuò)過當(dāng)?shù)刂?ldquo;哈吉斯”哦。這個(gè)蘇格蘭式的美味是將羊雜、羊脂、洋蔥、燕麥粉和各種調(diào)料磨碎攪拌,然后裝進(jìn)羊的胃中扎緊,放入沸水中煮熟而成的。第一次吃的時(shí)候,你或許會(huì)有些不適應(yīng),但仍然不可否認(rèn)的是,它是一道非常受歡迎且有代表性的大餐了。無論是在當(dāng)?shù)氐牟宛^或者一些大型商店你都可以看到這道菜,它已經(jīng)成為了蘇格蘭的一大特色食品了。如今,英國的其他的地區(qū)已經(jīng)慢慢的引入并且改良這道菜了。
如果你問在英國除了這些奢侈或者類似于茶點(diǎn)之外有沒有更實(shí)惠的菜,那小編要為您推薦一款王道菜了,這道菜是在酒吧里賣的最好的菜了,這道菜要以三根湖區(qū)特產(chǎn)的坎伯蘭火腿加在土豆泥上,同您了解的一樣,這道菜就是香腸加土豆泥。土豆,是多變性的食物,各種食用方法,適合不同人的口味,內(nèi)含大量的淀粉,所以他被英國看作是餐桌上的主食之一,這種便捷的搭配是不是性價(jià)比很高呢?
餐桌上,一頓豐盛的大餐當(dāng)然少不了飲品,我想你一定知道,英國本身是個(gè)產(chǎn)酒的國家,當(dāng)?shù)厝嗽陲嬀粕系闹С鱿啾仁澄锟梢喑龊芏?,像著名的蘇格蘭威士忌和琴酒都是來自于英國。